Crepes vietnamitas
Preparación
Hervir las lentejas en agua por 30 minutos o hasta q estén suaves; mezclar con la leche de coco y la cúrcuma en una licuadora hasta obtener una pasta suave.
Se puede agregar un poco de harina de arroz para darle más consistencia.
Combinar con el ajo, la salsa de soya o tamarindo y el azúcar, licuar nuevamente.
Mientras se está licuando se debe agregar el aceite poco a poco.
Una vez que está lista la mezcla, se la coloca en una sartén, de manera que se formen tortillas muy delgadas. Luego se colocan todos los vegetales y se los envuelve con la tortilla.
Se decora con las semillas de girasol y el cilantro.
Total de calorías por porción: 516
Carbohidratos: 51 gramos
Sodio: 530 miligramos
Grasa: 30 gramos
Proteínas: 11 gramos
Fibra: 10 gramos